Salmonellalar, 2 binden fazla alt türü olan, ağız yoluyla ve iyi temizlenmemiş gıdalarla vücuda alınarak hastalığa yol açan bakterilerdir. Bu bakteriler vücuda girdikten sonra kana geçer.
İçerikte Neler Var?
Salmonella belirtileri nelerdir?
Salmonella bakterisinin bulaştığı kişilerde özellikle yüksek ateş, bulantı, kusma, ishal belirtileri görülür.
Kimler riskli gruptadır?
- Çocuklarda,
- Yaşlı insanlarda,
- Bağışıklık sistemi yetersiz olan kişilerde hastalık daha ciddi seyredebilir.
Salmonella bakterisine karşı alınması gereken önlemler nelerdir?
Salmonella bakterisi su ve gıdalarla bulaştığı için çok hızlı bir şekilde yayılabilecek bir bakteridir. Salmonellanın yayılmasını önlemek için kişisel hijyen kurallarına uymak ve güvenilir olmayan yerlerden çiğ gıda tüketiminin olmamasına dikkat etmek gerekmektedir.
Salmonella bakterisi hangi gıdalarda görülür?
- Yumurta, süt gibi proteinli gıdalarda,
- Beklemiş sütlaç,
- İyi şekilde saklanmamış yaş pastalar,
- Dışarıda bekletilmiş tavuklarda daha çok görülür.
Salmonella bakterisinden korunmak için güvenli gıda tüketimi oldukça önemlidir. Bu yüzden;
- İyi bir şekilde pastörize edilmiş sütler tüketilmeli,
- İyi pişirilmiş tavuk yenmeli,
- Çikolata ambalajlandıktan sonra temiz ellerle açılmalıdır.
Salmonella nasıl bulaşır?
Salmonella bakterisi bu bakteri ile kirlenmiş gıdaların tüketilmesi sonrasında bulaşır. Gıda güvenliğine uygun olmayan gıdaların tüketilmesi veya özellikle protein (süt, yumurta, et veya et suyu) ağırlıklı yiyeceklerin tüketilmesi ile bulaşır.
Salmonella nasıl tedavi edilir?
Salmonella grubu bakteriler için antibakteriyel tedaviler vardır. Hastalar muayene edildikten sonra doktor tarafından reçete edilmiş edilen antibiyotiklerle ortalama 10 ile 14 gün tedavi verilir. Antibiyotik tedavisinin yanı sıra uygun sıvı alınmasının sağlanması ve ishal diyetinin yapılması önemlidir.
Salmonella bakterisi hangi durumlara yol açar?
Erken dönemde teşhisi ile uygun antibiyotiklerle tedavi edilebilen salmonella, bağışıklığı baskılanan kişilerde ve çok küçük çocuklarda veya geç tanı konulursa ölüme sebep olabilir. Salmonella susuzluğa sebep olarak hastaların hastaneye yatma oranını da artırabilir. Bağırsaklarda delinmelere yol açan durumlarda mutlaka hastaneye başvurulmalıdır.
Bu yazı Prof. Dr. Süda Tekin tarafından hazırlanmıştır.
Daha ayrıntılı bilgi almak için Koç Üniversitesi Hastanesi Enfeksiyon Hastalıkları Bölümü ile iletişime geçebilirsiniz.
Daha fazlası için Instagram sayfamızı ve YouTube kanalımızı takip edebilirsiniz.
