Evde Ramazan Pidesi Yapımı

Evde kaldığımız bugünlerde kendi pidenizi yapmaya ne dersiniz?

Malzemeler

2 Adet kuru hurma,
1 Paket Kuru maya (10 gr),
1.5 Su bardağı tam buğday unu,
2 Tatlı kaşığı zeytinyağı ,
½ Yumurta sarısı,
½ Çay kaşığı tuz,
½ Tatlı kaşığı süt,
1 Tatlı kaşığı çörek otu.

Hurma şurubu yapılışı

  1. İki adet hurmaya 3 yemek kaşığı kadar sıcak su eklenmeli ve yaklaşık 1 saat kadar bekletilmeli,
  2. Daha sonra rondodan geçirilmeli,
  3. Elekten geçirerek tamamen suyunu çıkartılmalı.

Hamurun yapılışı

  1. Kuru mayanın içerisine bir su bardağı su ve hurma şurubunu ekleyin, mayalanması için 5 dakika bekleyin.
    Ayrı bir kaba unu ve tuzu koyup ortasına bir çukur açın. Hurma şurubunu çukura döküp dıştan içe doğru yoğurtmaya başlayın. 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ekleyin ve ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun.
  2. Hamuru yanına ayrı bir kapta su koyarak 70 Derecelik fırında 20 dakika mayalayın (zamanınız varsa oda sıcaklığında 1 saat mayalandırabilirsiniz).
  3. Fırından çıkarın ve pide şeklini verin sonrasında tekrar fırına alıp 30 dakika daha mayalayın.

Üzeri için:

Yumurta sarısı, süt ve zeytinyağını karıştırıp hamurun üzerine sürün, çörek otu (keten tohumu, chia tohumu ve susam da olabilir) serpin. Fırının derecesini 200’e getirip 20 dakika daha pişirin.

Bu yazı  Uzman Diyetisyen Şimal Deniz tarafından hazırlanmıştır. 

Daha ayrıntılı bilgi için Beslenme ve Diyet Bölümü ile iletişime geçebilirsiniz.